La directora del laboratorio de Tagonius, Olga osma, nos explica las pruebas que hacen a las uvas para, entre otras cosas, decidir el momento propicio para la vendimia.

Luis Güemes, enólogo de Bodegas Tagonius nos lleva hasta una parcela experimental donde están probando entre otras cosas si pueden transferir aromas de plantas aromáticas a las uvas syrah plantando salvia o lavanda junto a los viñedos.