La directora del laboratorio de Tagonius, Olga osma, nos explica las pruebas que hacen a las uvas para, entre otras cosas, decidir el momento propicio para la vendimia.
FOOD
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El momento más importante para la calidad de un vino es el recoger las uvas en el momento optimo, de no ser así estas tirando por la borda todas las horas de trabajo que as puesto durante todo el año en el viñedo.