La revista Vivir el Vino ha presentado la Guía 365 Vinos al Año 2009. Se hizo entrega durante el acto de los Premios 11 Magníficos.
Luis García de la Navarra, Premio Nacional de Gastronomía 2004 y sumiller del restaurante madrileño La Aldaba, ha dirigido un Comité de Cata que ha analizado más de 1.500 vinos españoles. Los vinos se cataron a ciegas, en grupos de cinco por similitudes de añada, zona de producción, variedades o tipo de elaboración.
Los 50 vinos que a juicio del Comité de Cata destacaban sobre el resto, fueron de nuevo puestos a prueba hasta llegar a los que serían llamados a ser “Los 11 Magníficos” de la Guía.
MEJOR TINTO
Tinto Pesus 2005. – Hermanos Sastre
D.O. Ribera del Duero.
MEJOR BODEGA
Bodegas Hermanos Pérez Pascuas
MEJOR BODEGUERO
Alejandro Fernández
MEJOR BLANCO JOVEN
Blanco Fuente Elvira 2007 – Bodegas Pedro Escudero
D.O. Rueda
MEJOR BLANCO CON CRIANZA
Blanco Martivillí Fermentado en Barrica 2006 – Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo
D.O. Rueda
MEJOR CAVA
Gramona III Lustros Gran Reserva 2001 – Bodegas Gramona
D.O. Cava.
MEJOR ROSADO
Ochoa Rosado Lágrima 2007 – Bodegas Ochoa
D.O. Navarra.
MEJOR TINTO ROBLE
Tinto Torre de Anguix Barrica 2006 – Bodegas Torre de Anguix
D.O. Ribera del Duero.
MEJOR TINTO LARGA CRIANZA
Tinto Vega Sicilia Único 1999 – Bodegas Vega Sicilia
D.O.Ribera del Duero.
MEJOR VINO DULCE
Garvey PX 1780 VORS 30 Años – Bodegas Garvey
D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
MEJOR GENEROSO
Wellington Palo Cortado VORS – Bodegas Hidalgo-La Gitana
D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
La ciudad de Jerez de la Frontera es anfitriona del concurso internacional de maridaje gastronómico con vinos de Jerez. Tras dos años de competición en cada uno de los países participantes, los equipos finalistas llegan a España dispuestos a demostrar lo mejor de su gastronomía y la versatilidad de los Vinos de Jerez y Manzanilla con sus propuestas culinarias. Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda y Reino Unido son los siete países que se enfrentan para llevarse el título de vencedores de la Final Internacional 3ª Copa de Jerez.
Los equipos de cada país están compuestos por un chef y un sumiller que presentan un menú de 3 platos. El sumiller escoge el vino para cada plato y da una descripción detallada del vino elegido y porqué vino y plato funcionan bien juntos. El chef además de preparar da también una descripción detallada de cada una de las recetas propuestas, indicando las razones por las que la textura y sabores de la comida maridan adecuadamente con los vinos seleccionados.
Esta edición del concurso es la primera en que se entrega más de un premio en diferentes categorías.
El restaurante barcelonés Embat, representante de España, se ha alzado con el reconocimiento del Mejor Maridaje Vino-Plato con el Mar y Montaña de vieira con papada, acompañado de Manzanilla Clásica San León de Bodegas Herederos de Argüeso.
El chef holandés Jarno Eggen ha sido el ganador del premio al Mejor Chef; y Roger Kugler, sumiller del restaurante neoyorkino Suba, ha ganado el galardón al Mejor Sumiller, entre otros premios otorgados.
El menú ganador
La propuesta vencedora, del restaurante holandés De Lindenhof, ha consistido en un primer plato de lubina con piel crujiente, vinagreta de soja madurada en madera, jamón de pata negra y pequeñas aceitunas, maridado con el Fino Gutiérrez Colosía; un segundo plato de costillas de cerdo con melón, foie gras y patatas suflé, acompañado con Apóstoles VORS Palo Cortado González Byass; y un postre de crema de curry al marsala y extracto de café, puré de ciruelas, yogur de limón, arroz caramelizado y espéculas crujientes, maridado con Moscatel Goyesco de Delgado Zuleta.
En nuestro blog tienes el menú completo por si te animas a prepararlo.
