¿Qué es lo esencial de un vinagre? ¿Qué debe aportar a la cocina? ¿Qué tiene de especial el vinagre de Jerez? Estas son algunas de las preguntas que nos responde Carmen Aumesquet, jefe de promocion del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de San Lucar de Barrameda y Vinagre de Jerez.
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Hola compañeros,
Tuvimos el placer de conocer a Carmen Aumesquet en una cata organizada por la Asociación Cultural La Carrasca en la E.U.I.T.Agrícola, sobre la D.O. Vinos de Jerez que Carmen se encargó de dirigir (más información http://aprendeacatarvino.wordpress.com/2008/12/12/cata-monografica-vinos-de-jerez-cronica/)
Además de disfrutar plenamente de su sabiduría y buenas palabras hacía estos vinos tan especiales, pudimos degustarlos y maridarlos con otros alimentos.
Sin duda el vinagre de Jerez estará a la altura de los vinos del mismo nombre. A seguir arriba, un saludo.