El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas ofreció una degustación de vinos blancos de la variedad Albariño en Madrid Fusión 09. Aprovechamos la ocasión para pedir a Ramón Huidobro del Consejo que nos hablara sobre los vinos de las Rias Baíxas.
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La noción de que el vino es un producto agrícola, implica que debe tener un sabor específico relacionado con el lugar donde se produce. Esto sucede con los vinos de Rías Baixas. Productos artesanos que son imposibles de imitar o copiar en otras regiones vitivinícolas. Por eso resultan tan personales y característicos.