Para terminar la jornada de visitas a algunas bodegas de la D.O. Empordà nos acercamos a Vinyes dels Aspres. David Molas nos acompañó en un recorrido por la bodega que culminó en la sala de catas donde nos explicó sobre la historia de la bodega, las características del esa tierra agreste que acoge sus viñas a los pies del Pirineo mediterráneo y la forma de elaboración del Vi de Panses y el Bac de les Ginesteres, dos vinos dulces a los que no se añade alcohol en la fermentación y que tienen como variedad una garnacha pasificada.
El viaje de bloggers tuvo lugar en el marco de Alimentaria 2010 y fue organizado por Catavino y esponsorizado por el INCAVI, la D.O. Empordà y la D.O. Catalunya.
Otra de las bodegas que nos acogieron durante el viaje de bloggers de vino y gastronomía por el Ampurdán fue Celler Arché Pagès. Nos guió a través de la bodega Bonfill Arché, quinta generación de viticultores, que luego nos dio a catar tres de sus vinos: Satirs, Bonfill y Cartesius.
El viaje de bloggers tuvo lugar en el marco de Alimentaria 2010 y fue organizado por Catavino y esponsorizado por el INCAVI, la D.O. Empordà y la D.O. Catalunya.
La tercera bodega que visitamos durante el viaje de bloggers de vino y gastronomía fue Vinyes d’Olivardots. La enóloga Carme Casacuberta nos mostró una de sus viñas y su peculiar sistema de emparrado en lyra. Luego pasamos a la bodega donde explicó su sistema de trabajo, y para terminar la visita catamos la añada 2007 de su vino Gresa, un tinto compuesto de 30% Garnacha, 30% Cariñena al que también añaden Syrah y Cabernet Sauvignon para dar complejidad.
El viaje de bloggers tuvo lugar en el marco de Alimentaria 2010 y fue organizado por Catavino y esponsorizado por el INCAVI, la D.O. Empordà y la D.O. Catalunya.
En el viaje de bloggers de vino y gastronomía por la D.O. Empurdà en el que tuve la suerte de participar, la segunda parada fue en el Celler Roig Parals. Allí, Mariona Parals nos explicó la historia de la bodega, como vinifican, pudimos catar vino directamente de barrica y entre otros el Camí de Cormes 2006 un Samsó 100% de viñas viejas, viñas por las que también pasamos. Una visita de lo más completa.
El viaje de bloggers tuvo lugar en el marco de Alimentaria 2010 y fue organizado por Catavino y esponsorizado por el INCAVI, la D.O. Empordà y la D.O. Catalunya.
Junto a un grupo de bloggers de vino y gastronomía participé en una visita a cinco bodegas de la D.O. Empurdà para conocer los vinos y la idiosincrasia de la zona. La primera parada fue el Celler Martín Faixó. Rafa Martín y Carmen Faixó son un matrimonio que dedican los beneficios de su restaurante familiar Can Rafa a su bodega también familiar y a tareas tan valiosas como recuperar la uva picapoll.
El viaje de bloggers tuvo lugar en el marco de Alimentaria 2010 y fue organizado por Catavino y esponsorizado por el INCAVI, la D.O. Empordà y la D.O. Catalunya.
