Ayer en Enofusión, hubo una cata de González Byass con el título “Las Botas del Gran Olor; selección y clasificación de Tío Pepe en rama”. ¡Ahí queda eso! Fue un verdadero disfrute. Unos minutos antes de la cata, le pedí a Antonio Flores, enólogo de González Byass que presentara brevemente qué es Tío Pepe en Rama y qué son los finos Cuatro Palmas.

El Gastrofestival se ha presentado en el museo Thyssen-Bornemisza. Se ha inaugurado con este acto la serie de actividades gastronómicas que tendrán lugar de forma paralela a Madrid Fusión del 23 al 5 de enero. Más de 300 establecimientos participan en esta III edición del gastrogestival, que invita a disfrutar en Madrid de la gastronomía a través de la alta cocina, el arte, el cine, el teatro o la moda.

Programa de actividades.

PEFC España ha presentado en Madrid el proyecto Ecoemplea Corcho Sostenible. Su objetivo, nos cuenta PEFC, es promover actitudes que contemplen la ecoinnovación y la sostenibilidad en la gestión del monte de alcornoques y en su cadena de valor como oportunidad de desarrollo del sector del corcho en el marco de la economía verde.

El corcho certificado por PEFC se diferencia del resto en que cumple unos criterios sostenibles que incluyen requisitos para:

- Salvaguardar las áreas forestales de importancia ecológica
- Proteger y mejorar la diversidad biológica
- Prohibir la conversión de los bosques
- Prohibir el uso de productos químicos peligrosos
- Prohibir los árboles genéticamente modificados
- Respetar los derechos de los trabajadores y la población local
- Fomentar el empleo local
- Cumplir los convenios fundamentales de la OIT
- Promover la participación pública
- Respetar los derechos territoriales y las costumbres locales

Esto entre otras muchas cosas contaba Ana Belén Noriega de PEFC España en la presentación del proyecto que Vinus ha emitido en abierto y en directo vía streaming.

Este es el trailer promocional del programa sobre el vino que presenta y dirige Pancho Campo MW.
El programa creado y producido por The Wine Academy of Spain, está realizado por Winescreen, que es la productora audiovisual responsable de Vinus.tv

Madwine se presenta en Winefuture Hong Kong y se podrá ver a partir de noviembre a través de internet en Madwine.tv

Retransmisión en directo por streaming.

Meat tasting Workshop by Cárnicas Goya a cargo de Roberto Ruiz en Gastronomy & Technology Days

Retransmisión en directo por streaming.

Showcooking by Guía Repsol impartido por Ana Ruiz y Quintín Quinsac de AQ restaurant en Gastronomy & Technology Days.

Retransmisión en directo por streaming.

Presentación del GorgonzoLAB innovation project & Gorgonzola workshop por parte de Angela Barusi y Ángel León en Gastronomy & Technology Days.

Retransmisión en directo por streaming.

Presentación de la Fundación Alicia por parte de Toni Massanés en Gastronomy & Technology Days.

Vinus ha realizado el spot que se emite en CNN sobre Winefuture 2011, organizado por The Wine Academy of Spain, que se celebra en Hong Kong los días 6,7 y 8 de Noviembre.

Xavier Gorostiza nos habla de Perrier-Jouët en el Salón del Champagne de Madrid.