Una nueva entrega de la serie de mocktails que nos preparó Jorge López Albarrán. En este caso es un batido que tiene como base chocolate blanco y al que se añade fresa, mora y piña. El resultado es una mezcla espesa y golosa que invita a repetir. Para media tarde, una bebida ideal.
Ingredientes:
60 ml White Frappe Clásico.
1 Fresa.
3 Moras.
3 Trozos de Piña.
60 ml de Leche entera.
Decorar con una hoja de piña y una cereza.
Vinus ha emitido en directo la entrega de los premios 11 Magníficos de Vivir el Vino que ha premiado a los mejores vinos y bodegas del año. La ceremonia tuvo lugar en el escenario del Teatro Alcázar de Madrid pero pudo seguirse por intenet en un canal dentro de Vinus TV que creamos específicamente para tal evento.
El acto sirvió también como presentación de la nueva edición de Vivir el Vino La Guía, que reúne a los mejores vinos que, según los sumilleres Mateo Gelado y Raúl Serrano, se pueden encontrar este año en el mercado. Mediante cata a ciegas, seleccionaron de entre más de 1.500 vinos aspirantes a los mejores 365.
Con esta nueva edición, Vivir el Vino La Guía celebra su décimo aniversario. Una fecha que, según anunciaron, abre una nueva etapa para la editorial, empezando por la retransmisión en directo de la entrega de premios a través de internet y siguiendo por potenciar su página web, vivirelvino.com, con contenidos más interactivos, además de futuros proyectos en radio.
Este segundo mocktail que nos prepara Jorge López Albarrán lo serviremos dentro de una piña natural. Se llama Esencias del Caribe y efectivamente con la piña entre las manos nos podemos sentir por unos momentos a la orilla de una playa caribeña.
Ingredientes:
30 ml. de guayaba.
90 / 120. ml de limón fresco.
60 ml. de mango.
30 ml. de zumo de naranja.
Decorar tapando con la propia piña y añadir una cereza.
Con motivo de la celebración de Fitur y para promocionar Puerto Rico, ha llegado hasta España Jorge López Albarrán, mixólogo rumelier y especialista en la creación de zumos naturales y mócteles.
Los mocktails en un principio no eran más que cocktails en los que el alcohol se sustituía por otros ingredientes, sin embargo se han popularizado tanto que hoy día tienen su propia categoría y la cantidad de recetas crece más y más.
En nuestro encuentro con Jorge López Albarrán, hemos grabado varios mócteles que nacían en el momento de la creatividad de este barman puertorriqueño. Su punto de partida ha sido mezclar frutas tropicales con algunas típicamente españolas como la naranja. El resultado, espectacular y sabrosísimo.
El primero de los mocktails que nos preparó es el que llamó Batido de guanábanas y moras. No os perdáis el resto en los próximos días, habrá más vídeos.
Ingredientes:
30 ml de Miel.
30 ml de Superfruit.
90 ml Guanábana.
60 ml White Frappe Classico.
Decorar con fresa, mora, cereza y cacao rallado.
Para ver el vídeo completo (57 min.) SUSCRÍBETE por sólo 2 € y accede a todo el contenido Premium de Vinus
PanForum es un encuentro de panaderos caseros y artesanos, una jornada para reunir a la gente interesada en hacer pan, a quienes investigan y preguntan, y también de los que responden, de quienes dudan y de quienes saben, de quienes hacen pan con máquinas o a mano, con masa madre, con levadura, con tiempo y con amor.
Una de las actividades de PanForum ha sido una mesa redonda en la que se analiza la difícil situación del pan en España, las causas y soluciones más lógica. La mesa, moderada por Javier Marca de Bak panes caseros, contó con la participación de Ibán Yarza de ¿Te quedas a cenar? y de La memoria del pan; Daniel Jordà, creador de Panes Creativos; Lorenzo Alonso, presidente de la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN); Txema Pascual, gerente de Artepan; Xevi Ramón, de Triticum y Xavier Barriga de Turris.
